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Jamón de Bellota DO · Lomo Ibérico · Loncheados · Lotes Ibéricos

Jamón Ibérico de Cebo

181,50 206,25 

Nuestro Jamón Ibérico de Cebo , procede de cerdos de raza ibérica certificada. Criados en libertad en dehesas propias , de encinas y alcornoques, alimentándose de pastos y cereales El Jamón Ibérico de Cebo se cura de forma artesanal con los aires del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche durante un periodo de mínimo de 24 meses. El mimo y el esmero que ponemos en nuestros Jamones Ibéricos de Cebo nos permite ponerlos a su disposición con su punto justo de curación.

Cuando usted compra un Jamón Ibérico de Cebo, compra un jamón artesano de la más alta calidad.

SKU: Jamón Ibérico de Cebo Categoría:
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Descripción

Jamón Ibérico de Cebo

PRODUCTO: Jamón Ibérico de Cebo.

RAZA: Ibérico 50%  al 75%.

CALIDAD: Cebo.

ALIMENTACIÓN: Extensivo, el cerdo deambula en libertad en recintos ubicados en dehesas de nuestra propiedad. El animal se alimenta a base de harinas de fabricación propia tomando como base cereales de primera calidad, fundamentalmente cebada, trigo, maíz y soja.

CURACIÓN:  tiene una curación mínima de 22 meses, habitualmente de 24 a 36 meses con una fase de bodega de 18 a 24 meses en nuestros secaderos y bodegas de Cumbres Mayores perteneciente a la comarca de Jabugo (Huelva).

DESCRIPCIÓN SENSORIAL: el Jamón Ibérico de Cebo, es un jamón de pata fina y estilizado. Al corte de color rojo intenso, con tonalidad oscura y con grasa infiltrada.  El aroma es suave y el  sabor intenso con un jugoso equilibrio entre salinidad y curación.

AÑADA: 13/14

CALIFICACIÓN AÑADA: Excelente.

Información adicional

Peso 8 kg
Kg

7 Kg.-7,5 Kg., 7,5 Kg.-8 Kg., 8 Kg.-8,5 Kg.