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Jamón de Bellota DO · Lomo Ibérico · Loncheados · Lotes Ibéricos

Paleta Ibérica de Cebo de Campo

99,00 159,00 

Nuestra Paleta Ibérica  de Cebo de Campo procede de cerdos ibéricos nacidos y criados a lo largo de toda su vida en el nuestras dehesas del Parque Natural de Aracena y Picos de Aroche. Su alimentación se basa en todo lo que la propia dehesa le ofrece y es complementado con piensos de fabricación propia basadas en cereales de primera calidad, principalmente: cebada, trigo, maiz y soja. Todos los cerdos proceden de cerdos de raza ibérica certificada. Criados en libertad en dehesas propias , de encinas y alcornoques, alimentándose de pastos y cereales.

La Paleta Ibérica de Cebo de Campo se cura de forma artesanal con los aires del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche – DOP Jabugo – durante un periodo de mínimo de 12/24 meses. El mimo y el esmero que ponemos en nuestras Paletas Ibéricas de Cebo de Campo nos permite ponerlas a su disposición con su punto justo de curación.

Cuando usted compra un Paleta Ibérica de Cebo de Campo, compra un paleta artesana de la más alta calidad.

denominacion origen protegida Jamón

SKU: Paleta Ibérica de "Selección" Categoría:
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Descripción

CALIDAD CERTIFICADA

CALIDAD CERTIFICADA

cortado a cucillo

CORTADO A CUCHILLO

ENVIO GRATIS

ENVÍO GRATIS

cereales

100% NATURAL

Paleta Ibérica de Cebo

PRODUCTO

Paleta Ibérica de Cebo de Campo.

RAZA

Ibérico 75%-50%.

CALIDAD

Cebo de Campo.

ALIMENTACIÓN

Extensivo, el cerdo deambula en libertad en recintos ubicados en dehesas de nuestra propiedad. El animal se alimenta a base de harinas de fabricación propia tomando como base cereales de primera calidad, fundamentalmente cebada, trigo, maíz y soja.

CURACIÓN

la Paleta Ibérica de Cebo se cura mínimo 12 meses, habitualmente de 24 meses con una fase de bodega en nuestros secaderos y bodegas de Cumbres Mayores perteneciente a la DOP Jabugo.

DESCRIPCIÓN SENSORIAL

la Paleta de Cebo de Campo es una Paleta de pata fina y estilizada. Al corte de color rojo intenso, con tonalidad oscura y con grasa infiltrada.  El aroma es suave y el  sabor intenso con un jugoso equilibrio entre salinidad y curación.

AÑADA

2016/2017

CALIFICACIÓN AÑADA

Buena

CERTIFICACIÓN

Paleta de Cebo 75% – 50% Ibérico

Precinto-Paleta-Iberico-blanco
Summary
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Brand Name
Mijamoniberico
Product Name
Paleta Ibérica de Cebo de Campo
Price
EUR 99,00
Product Availability
Available in Stock

Información adicional

Peso 5.5 kg
ELIGE EL PESO DE LA PIEZA

4 Kg.-4,5 Kg., 4,5 Kg.-5 Kg., 5 Kg.-5,5 Kg.

¿CORTADO A CUCHILLO?

No. La pieza entera sin cortar., Sí. Cortado a cuchillo

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