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Jamón de Bellota DO · Lomo Ibérico · Loncheados · Lotes Ibéricos

Jamón de Bellota Ibérico 100%

390,00 495,00 

Este excepcional Jamón de de bellota 100% Ibérico procede de cerdos ibéricos que criamos en nuestras dehesas del Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, se alimentan exclusivamente de pastos y bellotas de alcornoques, encinas y quejigos.

Los curamos de forma artesanal, en nuestros secaderos con los aires de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche con el mimo y el esmero necesario para poner el Jamón Pata Negra a su disposición en su punto justo de curación.

 

denominacion origen protegida sello denominacion origen protegida Jamón

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Descripción

CALIDAD CERTIFICADA

CALIDAD CERTIFICADA

cortado a cucillo

CORTADO A CUCHILLO

ENVIO GRATIS

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ghianda 02 298x300 - Jamón de Bellota Ibérico 100%

100% NATURAL

Jamón de Bellota Ibérico 100%.

PRODUCTO

Jamón de Bellota Ibérico 100%.

RAZA

Ibérico 100% puro.

CALIDAD

Bellota. Categoría de máxima calidad.

ALIMENTACIÓN

Extensivo. El cerdo permanece en libertad durante toda su vida comiendo de lo que le aporta la dehesa. En época de montanera desde Octubre y  hasta mediados de Marzo, su dieta consiste en Bellotas, matorrales, pastos, rastrojos y demás frutos del campo.

CURACIÓN

El Jamón de Bellota Ibérico 100%  tiene una curación mínima de 24 meses, habitualmente de 36 a 48 meses con una fase de bodega de 18 a 36 meses en nuestros secaderos y bodegas de Cumbres Mayores perteneciente a la comarca de Jabugo (Huelva).

DESCRIPCIÓN SENSORIAL

El Jamón Ibérico de Bellota Ibérico 100%, es un Jamón de pata fina y estilizado. Al corte tiene un color rojo intenso con cierta tonalidad oscura propia de la raza, con grasa infiltrada blanca nacarada, traslucida en forma de veteado y de consistencia frágil. De aroma fresco y suave con un sabor marcado, intenso y sabroso que llena la boca y persiste en el tiempo. Textura agradable y jugosa.

AÑADA

2014/2015

CALIFICACIÓN AÑADA

Muy buena

CERTIFICACIÓN

Denominación de Origen Jamón JABUGO (antes Denominación de Origen Jamón de Huelva). Para obtener esta catalogación los inspectores han de certificar: la pureza de los animales, la alimentación de los mismos mediante al menos 6 inspecciones en el campo, el cumplimento de unos parámetros analíticos de calidad y una supervisión estricta de los procesos de fabricación.

Puede ver el sello de la Certificadora Qualicer en nuestros Jamones Ibéricos.

Precinto Jamon Iberico Negro
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Brand Name
Mijamoniberico
Product Name
Jamón de Bellota Ibérico 100%
Price
eur 425
Product Availability
Available in Stock

Información adicional

Peso 8 kg
ELIGE EL PESO DE LA PIEZA

6,5 Kg.-7 Kg., 7 Kg.-7,5 Kg., 7,5 Kg.-8 Kg., 8 Kg.-8,5 Kg.

¿CORTADO A CUCHILLO?

No. La pieza entera sin cortar., Sí. Cortado a cuchillo

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