Jamón de JABUGO Jamón Bellota D.O. Jamón de Huelva

292,00 361,00 

Jamón de JABUGO – Jamón de Bellota Denominación de Origen Jamón de Huelva

El “Jamon de JABUGO”, Jamon de Bellota de la “Denominación de Origen Jamon de Huelva” , procede de cerdos de raza iberica certificada. Criado en dehesas propias, alimentdos exclusivamente de hierba y bellota de montanera. El Jamón deBellota de la “Denominación de Origen Jamon de Huelva “Jamon de JABUGO” se cura de forma artesanal, más de 24/36 mese en el Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche con el mimo y el esmero necesario para poner el Jamón Bellota de la “Denominación de Origen Jamon de Huelva “Jamon de JABUGO” a su disposición en su punto justo de curación.

Cuando usted compra un Jamón de Bellota de la “Denominación de Origen Jamón de Huelva “Jamon de JABUGO” , compra un jamón artesano de la más alta calidad.”

6,5 Kg.-7 Kg.292,00 

7 Kg.-7,5 Kg.315,00 

7,5 Kg.-8 Kg.338,00 

8 Kg.-8,5 Kg.361,00 

SKU: Jamón de Jabugo-Jamón de Bellota D.O. Jamón de Huelva Categoría: Etiquetas: , , , ,

Descripción

Jamón de JABUGO Jamón Bellota D.O. Jamón de Huelva

PRODUCTO: Jamón Bellota Denominación de Origen Jamón de Huelva – Jamón de Jabugo.

RAZA: Ibérico 100% puro.

CALIDAD: Bellota. Categoría de máxima calidad otorgada por la Denominación de Origen Jamón de Huelva (Jamón DO de Jabugo)

ALIMENTACIÓN: Extensivo, el cerdo se alimenta en libertad, desde primeros de Noviembre hasta mediados de Marzo, del fruto de las Dehesas consistente en Bellotas, hierbas rastrojos y demás frutos del campo.

CURACIÓN: el Jamón de JABUGO Jamón Bellota D.O. Jamón de Huelva tiene una curación mínima de 24 meses, habitualmente de 36 a 48 meses con una fase de bodega de 18 a 36 meses en nuestros secaderos y bodegas de Cumbres Mayores perteneciente a la comarca de Jabugo (Huelva).

CERTIFICACIÓN: Denominación de Origen Jamón de Huelva (Jamón DO de Jabugo). Para obtener esta catalogación los inspectores han de certificar: la pureza de los animales, la alimentación de los mismos mediante al menos 6 inspecciones en el campo, el cumplimento de unos parámetros analíticos de calidad y una supervisión estricta de los procesos de fabricación.

DESCRIPCIÓN SENSORIAL: el Jamón de JABUGO Jamón Bellota D.O. Jamón de Huelva es un jamón de pata muy fina y estilizada. Al corte, el color es rojo intenso con cierta tonalidad oscura propia de la raza, con grasa infiltrada traslúcida en forma de veteado y de consistencia frágil. De aroma fresco y suave y sabor intenso y sabroso que llena la boca y persiste en el tiempo. Textura agradable y jugosa.

AÑADA: 13/14

CALIFICACIÓN AÑADA: Muy Buena.

Añada 2013/2014

cerdo-iberico

Muy Buena

Información adicional

Peso8 kg
Peso

6,5 Kg.-7 Kg., 7 Kg.-7,5 Kg., 7,5 Kg.-8 Kg., 8 Kg.-8,5 Kg.