Seguimos en un caluroso verano por lo que sugerimos recetas frescas, en esta ocasión con higos y jamón de bellota ibérico. Un perfecto contraste entre los higos dulces y el sabor salado del jamón ibérico. Proponemos dos recetas con casi los mismos ingredientes. Probad cual os gusta más.
Ensalada de higos, queso de cabra y Jamón Ibérico
Ingredientes:
- Higos maduros cortados en cuartos
- Jamón ibérico, mejor de bellota, cortado en lonchas
- Queso de cabra cortado en daditos
- Brotes tiernos de lechugas
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Módena
- sal
Preparación:
Hacemos una vinagreta una vinagreta mezclando el aceite con el vinagre y la sal.Remover para formar una .
Cortamos los higos en cuatro partes, el queso en taquitos y el jamón en lonchas no muy grandes.
Sobre un plato llano, colocamos la lechuga y encima los higos, el queso, las lonchas de jamón ibérico de bellota y regamos con la vinagreta que hemos preparado.
¡Una ensalada dulce, salada y refrescante!
Otra receta con higos, queso de cabra y Jamón Ibérico.
Ingredientes:
- Higos frescos
- Miel de caña
- Un rulo de queso de cabra
- Unas lonchas de jamón ibérico de Jabugo
- Un poco de rúcula para decorar
Preparación:
Después de lavar y secar los higos, cortamos haciendo una cruz y los abrimos un poco.
Con una cucharilla introducimos en el interior,la miel de caña. Sobre ella colocamos un corte de queso de cabra, y sobre este una loncha de jamón ibérico.
Decoramos con una hoja de rúcula y emplatamos en una bandeja y presentamos.
¡Deliciosos! Pruevalos.
