Buscar aquí:
contacta con nosotros 615 915 953 · info@mijamoniberico.com
Jamón de Bellota DO · Lomo Ibérico · Loncheados · Lotes Ibéricos

Jamón JABUGO – Huelva Summun

480,00 

Este excepcional Jamón de la Denominación de Origen Jabugo – Huelva de más de cuatro años de curación, procede de cerdos de raza ibérica certificada. Los criamos en nuestras dehesas del Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, alimentándose exclusivamente, pastos y bellotas de alcornoques, encinas y quejigos.

Los curamos de forma artesanal, más 48 meses, en nuestros secaderos con los aires de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche con el mimo y el esmero necesario para poner el Jamón de JABUGO a su disposición en su punto justo de curación.

 

SKU: Jamón de Jabugo-Jamón de Bellota D.O. Jamón de Huelva-1 Categoría:
Limpiar

Descripción

Jamón JABUGO – Huelva Summun

PRODUCTO: Jamón JABUGO. Jamón de Bellota de la Denominación de Origen Protegida Jamón de JABUGO (antes Denominación de Origen Jamón de Huelva).

RAZA: Ibérico 75/100%.

CALIDAD: Bellota. Categoría de máxima calidad.

ALIMENTACIÓN: Extensivo. El cerdo permanece en libertad durante toda su vida comiendo de lo que le aporta la dehesa. En época de montanera desde Octubre y  hasta mediados de Marzo, su dieta consiste en Bellotas, matorrales, pastos, rastrojos y demás frutos del campo.

CURACIÓN: estas piezas tienen al menos 48 meses con una fase de bodega de 18 a 36 meses en nuestros secaderos y bodegas de Cumbres Mayores perteneciente a la comarca de Jabugo (Huelva).

CERTIFICACIÓN: Denominación de Origen Jamón JABUGO (antes Denominación de Origen Jamón de Huelva). Para obtener esta catalogación los inspectores han de certificar: la pureza de los animales, la alimentación de los mismos mediante al menos 6 inspecciones en el campo, el cumplimento de unos parámetros analíticos de calidad y una supervisión estricta de los procesos de fabricación.

DESCRIPCIÓN SENSORIAL: el Jamón de JABUGO (antes Denominación de Origen Jamón de Huelva) es un jamón de pata muy fina y estilizada. Al corte, el color es rojo intenso con cierta tonalidad oscura propia de la raza, con grasa infiltrada y traslúcida en forma de veteado y de consistencia frágil. De aroma fresco y suave y sabor intenso y sabroso que llena la boca y persiste en el tiempo. Textura agradable y jugosa.

AÑADA: 2014

CALIFICACIÓN AÑADA: Muy Buena.

Información adicional

Peso 8 kg
Peso

6,5 Kg.-7 Kg., 7 Kg.-7,5 Kg., 7,5 Kg.-8 Kg., 8 Kg.-8,5 Kg.

¡ENVÍO GRATIS!
mijamoniberico located at Rodrigo de Ceballos nº 16 , Aracena, Huelva .